VIGNOBLE GUILLAUME

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Nord & Sud
Ce vin est issu d'un assemblage entre deux cépages, un du nord : le gamay et un du sud : le merlot. L'harmonisation des deux donne un vin frais et épicé qui accompagnera vos repas d'été et vos barbecues.

Valse Rose
Vin mousseux issu de Pinot Noir et Pinot Meunier. C'est une méthode traditionnelle avec un vieillissement sur lattes, elle a une bulle légère et fine. Un vin avec du caractère qui peut accompagner un repas ou un apéritif.

G'T
Ce vin est issu d'un cépage de notre région : le trousseau. D'une couleur rouge subtil, il vous charmera avec ses arômes de fruits confits et d'épices. Sa bouche de bonne longueur présente des tanins souples et agréables. Il se mariera sur des charcuteries et des viandes blanches grillées

G'M
Ce vin est issu d'un cépage du bordelais : le merlot. Il exprime une belle couleur rouge sombre, avec un nez végétal de type poivron. Sa bouche complexe et structurée lui procure une belle capacité de vieillissement. Il accompagnera une belle pièce de viande grillé ou en sauce.

Jus de Raisin Blanc ou Rouge
Très fruité avec une pointe acidulée rafraîchissante, c'est un bon complément énergétique. Excellent au petit déjeuner ou durant les repas, c'est un produit naturel sans conservateur.

Vinaigre de la Cuvée des Archevêques
Vinaigre de savagnin idéal pour déglacer les foies de volaille, dorer un poulet ou les sauces à la crème. Même les crustacés et poissons, pour les plus audacieux, y trouveront leur bonheur.

Fusion
Vin mousseux issu de l'assemblage de deux cépages Gamay et Pinot Noir. C'est un vin rouge pétillant élaboré à partir d'une prise de mousse en bouteille. Sa complexité vient de son long élevage sur lattes. D'une belle souplesse et d'un fruité agréable, il accompagnera très bien vos apéritifs ou vos desserts au chocolats, idéal avec une pizza.

Séduction
Vin mousseux issu de vieilles vignes suite à un élevage de 8 mois en fût de chêne avant de passer au minimum 24 mois sur lattes après une seconde fermentation en bouteilles. C'est un vin extrat brut, d'une grande profondeur. Il peut accompagner tout un repas, des gâteaux au chocolat ou être servi en apéritif.

Auxerrois 2017
Vin blanc d'été tout en finesse avec une couleur très pure, des arômes légers et subtils qui accompagnent une bouche ample et fine.

Pinot Gris 2015

Avec une jolie robe couleur oeil de perdix, une aromatique sur des notes de sucrosité et de miel, c'est un vin qui developpe une bouche toute en douceur. Très agréable en apéritif, il sera l'ami de vos salades composées, avec une volaille ou un fromage crémeux.

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